加拿大是枫叶王国，自然很多有特色的东西也是离不开枫树，例如枫糖浆，枫糖巧克力，太妃糖，枫糖饼干等等。而加拿大枫树汁有90%都产自魁北克,收获的季节都会举办庆祝活动.那么收获枫汁是在什么季节呢？

来到魁北克城,不和枫汁，枫糖来个亲密接触,岂不是遗憾。于是我们驱车前往位于圣劳伦斯河中的奥尔良岛，这里有着很多个枫树小屋，专门生产各种枫汁相关的食品。

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?每年的9月下旬至10月上旬是来这里赏枫的最好时节，满眼都是红红的枫叶，分布在圣劳伦斯河的两岸，在那些红枫中间，也点缀着收获后的麦田和仍旧青青的绿草地。

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?从魁北克城的老城出来,只要十几分钟，路过一座大桥便到了奥尔良岛L'lle dOrleans.果然，这里到处都是红枫叶，美中不足的便是我经常唠叨的天气，不过换个想法，不下雨也是很不错的。

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这里的枫树小屋大多提供餐饮，相当于京郊的农家乐，尽管菜的种类少了些。我们选择了这家枫树小屋，看样子还算大些。

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?外面有些冷，但屋里却是温暖如春。客人不多，许多座位都空着。

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还有live music，左边的这位也在推销他的CD，右边的是枫树小屋的人。音乐到high处，她不禁手舞足蹈起来。

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?窗外就成片的枫树林，叶子落下时，连地上也红成了一片。那个布篷下边放了一个冰槽，做什么用的？

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这是用来制作太妃糖用的,旁边就是制冰机.法语姐姐不时用大铲子从制冰机里取出碎冰加在冰槽上,然后将熬制好的枫糖浆从铁瓢里淋到冰上.怎么吃呢?

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?糖浆遇冷凝固起来，法语姐姐教我们怎么吃：用手中的木杆粘起一端,然后卷起来。右边的那只手不是PG就是HH或LZ的，反正是好吃的，他们都爱吃，迫不急待地爱吃。

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?这时小屋里另一群大队人马杀到，冰面的太妃糖也淋得多了起来。七手八手，冰面上的木杆也多了起来。

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?生产这咱枫树汁的大多是这种甜枫sugar maple

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树干上的这些洞是做什么用呢?赏枫是当下的季节，但收获枫树汁却是残雪尚为消融的早春，通常是3月中旬到4月中旬。可以想象，那时的枫树林里一定飘着枫糖的焦香之味，到处都忙碌的工人和快乐的游人。

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?枫树汁便是从树干上的那些洞中流出来，再被收集到木筒中。

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法语姐姐接着向我们讲述枫糖浆的炼制过程，木筒里收集到的枫树汁就是在这样的炉子中熬制出来的。法语姐姐的英语有着浓重的口音，但语速降了下来，对我们这些外国人来讲，也不失一件好事。

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?墙上介绍不同的温度对应着不同的枫糖产品。刚才我们尝到的太妃糖对应的熬制温度是113.8度，maple toffee for pouring onto snow。

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这也算是一种知识吧，摆在墙角的perfection cantin看上去并不复杂。

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?挂在墙上的这对玩意儿可不是球拍一类的东西，这是冬天在雪地上滑行用的一种工具，还真想象不出来和两只脚怎么配合才能够滑行自如。

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法语姐姐在邀请我们品尝另一种太妃软糖，按刚才的对应熬制温度是114.4度，maple toffee or soft sugar。

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货架上摆满了各种枫糖制品，加上税后，相比机场的免税店也要稍便宜一些。

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法语姐姐看来是身兼数职，收银也是由她来操作。

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?不同季节的旅行可以看到不同的风情,真不知道还是否有机会冬天再来这里亲历收获枫树汁的喜悦.如果冬天来的话,魁北克城还有一个不容错过的地方:冰酒店.当地人告诉我们,冰酒店只在每年的一月份才有经营,而且价格实在是不菲。